Levisticum ou ligusticum officinale - Koch.

Livèche

Etymologie

Appellations vernaculaires- ache des montagnes, céleri perpétuel.

Appellations désuètes- céleri bâtard, angélique des montagnes, angélique, maggi, lévistique officinale.

Famille- apiaceæs

Description

Origine- Perse.

Type de plante-herbacée vivace à l'état sauvage à feuilles caduques.

Multiplication et culture- semis en automne, division de touffes, se ressème abondamment en sol frais et humide, riche en humus.

Intérêt pour la faune- abeilles.

de l'usage de la livêche dans la vie quotidienne

culinaire
feuilles, tiges et racines pelées remplacent le céleri dans les potages et autres plats; feuilles en salade ou en légume; graines écrasées dans pains, pâtisseries, salades, riz, purée de pomme de terre, la racine égrugée peut remplacer le poivre.

médicinal
phytothérapie- en infusion, vin, poudre de racine, suc frais, décoction, bain.
homéopathie- anciennement sous forme de teinture.
aromathérapie- sous forme d'huile essentielle.
Au Moyen-Age, on en mettait dans les chaussures pour chasser les mauvaises odeurs.

industries
alimentaire- arôme alimentaire;
cosmétique- parfumerie,lotion de beauté au Moyen Age...

magique
il rendait amoureux- herbe des amoureux en anglais et tige d'amour en allemand, il faisait oublier un chagrin d'amour et le faisait reporter sur une autre personne; il entrait dans les philtres d'amour au Moyen-Age...

 

 

d'après les Grandes Heures d'Anne de Bretagne.